H. depaux & fils
21 rue de Verdun 
51700  Vincelles

Accueil : 03 26 58 21 85
Corinne : 06 89 40 99 68
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Cuvée des Soluis
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Cuvée des Soluis

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Elégante robe rosée à l'image du fruit, cette cuvée est issue

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Elégante robe rosée à l'image du fruit, cette cuvée est issue
d'une méticuleuse sélection parcellaire, issue 
de vieilles vignes "Les Soluis" sur les coteaux de la rivière Marne.
100% Pinot Meunier.
La cueillette est faite en deux temps: de petites grappes très mures et parfaitement saines pour la couleur rouge puis les autres pour la couleur blanche. Les deux presses  sont ensuite assemblées pour donner à cette cuvée à la fois la légèreté et la puissance du goût.
Idéale en toutes occasions festives estivales.

Disponible en bouteille, demi-bouteille et magnum.

Tirage en quantité limitée.

FICHE TECHNIQUE

 

Pays d’origine France
Région Champagne
Vignoble Vallée de la Marne
Producteur EARL H. DEPAUX & Fils
21 rue de Verdun 51700 VINCELLES
Cépages 100% Pinot Meunier.
Type de sol calcaire. Vendanges manuelles
Couleur rosé.
Degré d’alcool 12°
Flaconnage 750 ml. Disponible en 375 ml.
Type de bouchon mythic.
Type de contenant verre blanc.
Date de production 2013
Vieillissement 2 ans.
Vinification Débourbage: 12h. Cuves inox.
Fermentation alcoolique: 12 jours à 19° .
Fermentation malolactique à 20°. Passage au froid.
Prise de mousse.
Remuage mécanique en containers pour les
bouteilles et manuel pour les demi-bouteilles.
Dégorgement à la glace.
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